作り方

1

アスパラガスは斜め切りにしてさっとゆでる。もやしも沸騰湯で1分茹でる

2

ニンニク、ショウガ、白ねぎはみじん切りにする。

3

サラダ油小2で弱火で豚ひき肉を炒め、ニンニク、ショウガ、豆板醤を炒める。なじんだら水と中華だしを加え、沸いたら合わせ味噌と白ネギを加える。片栗粉の水溶きでとろみをつける。

4

1のアスパラガスともやしをゴマ油で炒めてお皿に盛り付け、3のソースをかける。

ポイント

ららら：薬味をたっぷりいれて風味よく仕上げます。