作り方

1

キャベツは芯を残してくし形に切り、竹串をさす。玉ネギもくし形に切る。手羽先は皮目でない方に切り目を入れ、白ワインで洗ってふく。ジャガイモは一口大に切る。

2

フライパン（または鍋）にオリーブ油とキャベツ、玉ネギ、手羽先を入れて、弱火で焼き目をつける。

3

水、コンソメ、ローリエを入れ、一口大に切ったジャガイモを加えて約15分煮込む。

4

塩、コショウで味を調え、ドライパセリをふる。

ポイント

ららら：キャベツに焼き目をつけて、甘みをプラスさせます。