作り方

1

白菜は芯と葉に分け、4cm幅に切る。シメジは石突きをとり、小分けする。にんじん、ショウガはせん切りにする。白ネギは小口切りにする。

2

鍋に白菜の芯、シメジ、ベーコンを重ね並べる。ショウガ、白ネギ、鶏ガラだしをのせ、白菜の葉の部分、にんじんをのせる。水を鍋に入れ、フタをして弱火で約10分蒸し煮にする。

3

牛乳を加え、塩、コショウで味を調える。水溶き片栗粉でとろみをつける。

ポイント

ららら：牛乳を加えたら分離しないよう沸騰に注意してください。