作り方

1

さつま芋は一口大に切り分けて皮をむき、水にさらす。

2

玉ネギ、生姜はせん切りにし、バターで約10分蒸し炒めする。

3

薄力粉を加えてなじませ、少しずつ水を加える。コンソメ、ローリエ、さつま芋を入れて沸かし、アクを取って弱火で約10分煮込む。

4

ミキサーですりつぶし、牛乳を加え、塩、コショウで味を調える。細ネギを添える。

ポイント

ららら：生姜たっぷりで体を温めてください。