作り方

1

米は合わせて研ぎ、炊飯器に水と酒をいれて水加減する。

2

栗は座を切り、水にさらし鬼皮をむく。水から茹でこぼし、渋皮をむき、水につける。

3

鶏肉は2㎝角に切る。干椎茸は戻して1cm角に、ニンジンも1cmの角切りにする。白ネギは1cm幅に切る。

4

具をゴマ油で炒め、火を止めて調味料を加える。炊飯器に入れ、栗をのせて炊く。

ポイント

ららら：具は炒めることで風味をあげて炊き込みます。