作り方

1

柿は薄切りにしてゴマ油をなじませる。ザーサイ、ショウガはみじん切りにする。

2

菊菜、水菜、貝割れ菜は3㎝に切り、ため水洗いしてザルにあげ、冷蔵庫で冷やしておく。

3

食べる直前に黒酢タレを合わせてかける。

ポイント

ららら：黒酢の甘酢は黒酢：砂糖：しょう油が2：1：1