作り方

1

米は合わせて洗米にして炊飯器にセットする。2合分の水加減から、調味料分ともち米分の水約100mlをとる。昆布をのせておく。

2

ごぼうはササガキに、ニンジンはせん切りにして水から茹で、沸いたらザルにあげる。インゲンは塩ゆでして、斜め切りにする。

3

牛肉は5cm幅に切り、フライパンで軽く焼き目をつけ、ボウルに取りだす。おろしショウガ、おろしにんにく、酒、しょうゆ、みりんをなじませる。フライパンでシメジを焼き、牛肉と合わせる。

4

1にゴボウ、ニンジン、牛肉、シメジをのせ、普通に炊飯する。盛り付けするときにインゲンを添える。

ポイント

ららら：焼いた牛肉に下味をつけてから炊飯器で炊きます。