作り方

1

すももを半分に切り、種を取る。湯通しして水にさらし、皮をむく。鍋に水とグラニュー糖を沸かしてシロップを作り、はちみつを加え、すももを漬ける。

2

ヨーグルトはザルにペーパーを敷いて水気を切る。クリームチーズも室温に戻しておく。

3

板ゼラチンは水に浸して戻し、水気を絞る。

4

鍋に牛乳を温め、グラニュー糖をとかし、3のゼラチンを加えて溶かす。2のヨーグルトチーズと合わせ、水で濡らした型に流し込みんで冷やし固める。

5

すもものシロップ漬けとミントを盛りつける。

ポイント

ららら：すももの皮は熱湯に浸けるとさっとむけます。