作り方

1

じゃが芋は1cm角に切り、1％で塩ゆでしてザルにあげる。バターで炒めてコショウ、ハーブミックスをふる。

2

卵に牛乳、塩、砂糖、コショウを加えてよく溶く。

3

フライパンにバターを溶かし、卵を入れて中火でかき混ぜ、半熟で火を止め、チーズを加えて余熱でなじませる。ポテトと合わせる。

4

パンにマスタードマヨネーズをぬり、3をのせる。

ポイント

ららら：卵をふわふわに仕上げるため、中火でさっと火を入れます。