作り方

1

レモンシロップ煮を作る。レモンは皮を塩みがきし、輪切りにして種を取る。両端は汁を絞る。鍋にレモン、水、レモン汁、グラニュー糖を入れ、煮詰まるまで弱火で約20～30分煮て粗熱を取る。

2

室温に戻したバターを泡立器で混ぜ、グラニュー糖を加え混ぜる。溶き卵を少しずつ加え混ぜる。

3

ふるった薄力粉とベーキングパウダー、アーモンドパウダーをさっくりと混ぜ合わせる。表面に並べる以外のレモン煮1を加え混ぜる。

4

型にシートを敷き、生地を流し入れてレモンを上に並べる。

5

180度に温めておいたオーブンで約30分焼く。取り出してレモンシロップの残りを塗る。

ポイント

ららら：レモンは苦味が出ないよう、コトコトシロップ煮にしましょう。