作り方

1

新玉ネギは半分に切り、水気を拭いてラップでくるんで一晩冷凍する。

2

しめじは石突きをとり、しょうがはせん切りに、豚バラ肉は2cm幅に切る。

3

フライパンで豚バラ肉を弱火で焼き、取り出す。

4

ゴマ油を加え、新玉ネギ、シメジ、生姜を炒める。

5

片栗粉以外の中華あんの材料と豚肉を加えて煮る。味を調えて水溶き片栗粉でとろみをつける。新玉ねぎの葉を小口切りにして添える。

ポイント

ららら：新玉ネギは冷凍しておくと、早く柔らかく甘みが出ます。