作り方

1

大葉をたて半分に切ってせん切りにし、水にさらして水気を絞る。梅干しの果肉と味噌と合わせる。

2

小餅は耐熱皿に入れ、かぶる程度の水をいれラップをする。600Wのレンジで2～3分加熱する。気をつけて水気を切る。

3

フライパンに油を広げ、小餅を並べる。1の梅味噌をのせる、フタをして弱火で約2分焼き、裏返してさっと焼き目をつける。

ポイント

ららら：レンジで餅を水に浸けたまま温めなおすと、加熱後30分ほどであれば固くなりにくいです。
※あん餅も同様に温めなおしできます。