作り方

1

イリコを水に一晩浸け、浸けだしを用意する。

2

イリコを取り出し、丸く切った大根と人参を煮る。アクをとって白味噌を溶く。

3

餅を別鍋で柔らかく煮、大根をお椀に敷いた上に餅をのせ、汁をよそって青のりを盛る。

ポイント

ららら：あん餅は別鍋で柔らかく煮て盛り付けます。