作り方

1

さつまいも春雨は5分ゆでてしっかり洗い、ゴマ油、しょうゆをふりかけておく。タコは薄切りにする。

2

たまねぎは薄切り、にんじんは千切り、パプリカは細切りにする。シメジは小分けする。オクラは塩磨きして斜めに切る。ショウガはせん切りにする。

3

2をゴマ油大1/2で炒め、合わせたタレを加え、春雨とタコを加え混ぜる。

4

お好みで青ネギ（糸唐辛子でも可）を添える。

ポイント

ららら：茹でた春雨に下味をつけると味が馴染みやすくなります。