作り方

1

ヨーグルトをザルにのせ、30分水気を切る。

2

クリームチーズは室温で柔らかくしておく。

3

ジャガイモは皮をむき、一口大に切る。
ニンニクは皮をむく。水と塩を鍋に入れ（1％塩分）、水から芋とニンニクを約10分ゆでてザルにあげる。

4

ニンニクをつぶし、ヨーグルトとチーズを加えてガーリッククリームを作る。
コショウ、パセリのみじん切り、塩少々で味を調える。

5

ガーリッククリームに茹でたジャガイモを合わせ、お好みでパルメザンチーズを振る。

ポイント

ららら：ジャガイモは茹でて塩味をつけると味の馴染みがよくなります。