作り方

1

ジャガイモは一口大に切り、ニンニクとともに塩水で約10分茹で、ザルに上げ、水気をとばす。

2

同じお湯で1cm幅に切ったベーコンを1分茹でる。

3

1のジャガイモとニンニクをつぶし、マヨネーズを加える。卵黄、粉チーズ、パセリのみじん切り、ベーコン、コショウを加え混ぜ、薄力粉で加減する。

4

卵白をメレンゲにし、さっくりと混ぜ合わせる。

5

180度の揚げ油にスプーンですくった生地を色よく揚げる。

ポイント

ららら：卵白をメレンゲにして加えると、ふんわり揚がります。