作り方

1

山芋の皮をむき、すり鉢ですりおろす。
さらによくすり混ぜ、卵、醤油を加えてすり混ぜる。

2

シイタケの軸を取り、とろろをのせ、170度で揚げる。
お好みで七味・塩をふる。

ポイント

ららら：よく擦り混ぜて、とろろの粘りを出します。