作り方

1

ジャガイモを小さく切り、1％塩水の中で約10分茹で、ザルにあげて湯気をとばす。

2

ボウルに移し、マッシャーでつぶし、片栗粉と牛乳を混ぜて捏ね、8等分に丸めてつぶす。

3

ゴマ醤油の調味料をフライパンに合わせて煮詰め、すりゴマと合わせる。

4

別のフライパンで2をバターで焼き、3のゴマ醤油をまぶす。

ポイント

ららら：ジャガイモをよく搗き混ぜるとなめらかな食感になります。