作り方

1

にんにくゴマ醤油を作る。薄切りにんにくと刻んだ昆布を水、みりんと一緒に沸かし、残りの材料を合わせる。

2

野菜を切り分ける。
紫玉ネギを薄切りにして10分水にさらし、ペーパーの中で絞る。
サニーレタスは手でちぎって水洗いし、ペーパーにのせて冷やす。
トマト、アボカドは1.5㎝角切り分け、アボカドにレモン汁をかける。
青ネギは小口切にする。

3

ハマチは切り分けて塩を少々ふり、水気をしっかり拭く。

4

白ご飯の上に野菜とハマチを盛りつけて、にんにくゴマ醤油をかけ、青ネギを散らす。

ポイント

ららら：大きさをそろえて切り分け、華やかに盛り付けます。