作り方

1

ライムミントシロップを作る。
鍋に水、ラム酒、グラニュー糖をいれてひと煮立ちさせる。
グラニュー糖が溶けたら火を止めて、よく洗ったミントとライムのしぼり汁を入れて5分ほど置く。

2

粉ゼラチンを水に入れてふやかしておく。
1の鍋からミントを取り出し、ゼラチンを加えて溶かす。

3

炭酸水を加えて濡らしたカップに注ぎ入れ、ライムの薄切りを浮かせる。
約2時間冷蔵庫で冷やす。

4

食べる直前にミントを飾り、お好みで炭酸水とガムシロップを加える。

ポイント

ららら：ミントを煮出すと苦味が出るので、火を止めてから加えましょう。