作り方

1

ナスとズッキーニは1cmの輪切りにし、塩水に10分さらす。
ペーパーで水気をしっかりふく。ニンニクは半分に切ってつぶす。

2

フライパンに油を熱し、1を焼く。

3

煮汁の梅干しをすりつぶし、他の材料と合わせる。
（※焼いたニンニクが柔らかくなっていたらすりつぶす。）

4

2に3を加えて煮詰める。味を砂糖で調える。
青ネギの小口切りを散らす。

ポイント

ららら：塩水につけたナス、ズッキーニは絞るように水気を拭きとります。