作り方

1

葉ごぼうは斜め切りにする。約2分塩ゆでして水にとり、水気をとる。

2

牛肉は沸かしたお湯で霜降りする。

3

煮汁を合わせ、ニンニクをつぶして加え、煮詰める。
牛肉を加えてなじませ、葉ゴボウを加えて火を止める。

ポイント

ららら：葉ゴボウは斜め切りにして繊維を切ると食べやすくなります。