作り方

1

スナップエンドウは筋を取り、熱湯で2分塩茹でにする。
ニンニク、ショウガ、白ネギはみじん切りにする。

2

フライパンにゴマ油と合いびき肉を中火で炒め、色が変わり始めたらニンニクと生姜を加えてよく炒める。

3

弱火にしてトウバンジャン、テンメンジャンを加えてなじませ、酒、しょうゆ、砂糖で味を調える。白ネギを加える。

4

片栗粉を水大さじ3で溶いて加えてとろみをつける。
1のスナップエンドウを加えてなじませる。

ポイント

ららら：トウバンジャン、テンメンジャンが焦げないよう、 弱火で炒めましょう。