作り方

1

タレを作る 玉ねぎを薄切りにし、サラダ油でしんなりするまで炒める。
たれのだしと調味料、種を取った唐辛子を加え煮詰める。

2

ヒレ肉は格子状に切り込みを入れ、軽く叩いて厚さを揃える。

3

塩，胡椒した肉に小麦粉、卵、パン粉の順にまぶし、180度の油で揚げる。揚げたてをタレに浸け、バットにあげる。

4

レタス（又はキャベツの千切り）を添える。

ポイント

ららら：カツにタレが染み込みすぎないよう、網に取り出しましょう。