作り方

1

アサリは砂出しして、しっかり洗う。ニンニクはつぶしておく。
フライパンにアサリ、ニンニク、白ワインを入れ、アサリが開いたら、濾して蒸し汁とアサリにわける。

2

フライパンにバターとニンニクを熱し、小分けにしたキノコを入れて軽く塩、コショウする。

3

焼き目をついたら、弱火にして小麦粉を加え、アサリの蒸し汁を加えてなじませる。

4

あさり、パセリのみじん切りを加え、温めたら盛り付ける。

ポイント

ららら：ソースにとろみをつけると、キノコに絡みやすくなります。