作り方

1

かつお節に水、みりん、薄口しょうゆを鍋に合わせて沸かし冷ましておく。

2

卵に冷めた1を加えて、いったんザルでこす。
卵焼き鍋にサラダ油をなじませ、卵液を少しずつ入れ、巻き込みながら焼く。
焼きあがったら巻きすの上にとり、形を整え、切り分ける。

3

大根おろしと細ネギを添える。

ポイント

ららら：味の濃さは大根おろしで調節しましょう。
（薄いときは醤油少々を加え、濃いときはそのまま添えます。）