作り方

1

レモンをタテ半分に切り、果肉を取り出す。

2

カキは3％塩水（水500mlに塩大さじ1）の中で手早く洗う。

3

レモン釜にカキをのせ、酒、しょう油をふりかける。

4

蒸し器で10分蒸し、青ネギの小口切りを散らす。

ポイント

ららら：殻などを取るため、カキは３％塩水で確認しながらサッと洗う。