作り方

1

青葉を水洗いして、ふっとう湯で２分茹で、水に取って絞る。
小口切りにして、塩小さじ1/2を振り、10分置いてしっかり絞る。
大根、カブは薄切りにして塩を振ってしんなりさせて絞る。

2

ひじきは水で戻して熱湯をかける。

3

1と2、シラスをご飯に混ぜ、6等分する。

4

すし揚げの端を切り開き、スライスチーズを入れ、3のしらす菜飯を詰めて口をたたむ。

5

フライパンに4をたたんだ口の方から中火で焼き、全体に焼き目をつける。
しょう油とみりんを合わせたものを鍋肌に入れて、焼き目をさらにつける。

ポイント

ららら：ご飯に具を混ぜて、味見をしてから詰めましょう。