作り方

1

ジャガイモは皮をむいて1cm厚さに切り、水から約10分塩茹でする。（1.5Lの水に塩大さじ1）
ザルにあげて湯気がおさまったらボウルにうつし、バターとコショウをなじませる。

2

ブロッコリーは一口大に切り、同じお湯で2分茹でる。

3

グラタン皿にジャガイモを並べ、牛乳をかける。ブロッコリーをのせる。

4

ミートソースを作る。
・合いびき肉を炒め、余分な油をふき取り、塩、コショウ、スナツメグで風味をつけ、取り出す。
・同じフライパンにバターを溶かし、玉ネギ、にんにくのみじん切りを炒める。合いびき肉を戻し、赤ワイン、カットトマトを加えて煮つめる。塩と砂糖で味を調えてミートソースを作る。

5

3の耐熱皿にミートソースをのせてチーズを全体にのせる。

6

230度のオーブンで約10分焼く。