作り方

1

玉ねぎのうす切りとニンジンの角切り、ショウガの千切りを、バターで10分蒸し炒めにする。

2

残り2分のところで、カボチャを小さく切って加えてさらに蒸し炒めにする。

3

水、固形コンソメ、ローリエを加えて10分煮る。

4

豆乳を加え、塩で味をととのえる。パセリを添える。