作り方

1

鍋に水と中華スープの素、調味料を加えて沸かす。
シイタケの薄切りを加えて煮る。

2

レタスは水洗いして手でちぎって冷やす。

3

レンコン団子を作る。
レンコンは皮をむいて、酢水に5分さらす。すりおろして軽く水気をとり、1/5はみじん切りにする。
鶏ひき肉におろしショウガ、酒、塩を加えて混ぜ、レンコンを加える。
片栗粉を加えて、団子にし、ゴマ油を熱したフライパンで両面を焼く。

4

1の鍋に3とレタスを加え、軽く煮て、塩で味を調える。