作り方

1

大根葉はため水洗いして土をおとし、沸騰湯で2分程塩茹でする。
水に取って絞り、小口切りにして水気を絞る。大根は1cm角に切り分ける。

2

米を研いで炊飯器にセットし、酒と薄口醤油を加えて2合の水加減にする。
油揚げの細切りと生姜の千切り、1の大根を加えて普通に炊く。

3

炊きあがったら大根葉を加えて混ぜ、お茶碗によそう時にちりめんじゃこと貝割菜を添える。

ポイント

ららら：お漬物の食感になるよう、大根葉はさっと茹でましょう。