作り方

1

米ナスはガクをとり、2～3か所、包丁の先をさしておく。
ピーマンとともに直火で焼く。水にとって皮をむき、水気をとり切り分ける。

2

セロリは筋をむいて、細く切る。

3

1、2を器にならべ、オリーブ油とレモン汁、塩、コショウ、ガーリックパウダーをかけてなじせる。

4

みじん切りのハムとパセリを散らす。

ポイント

ららら：ナスは真っ黒になるまで焼いて皮をむきましょう。