作り方

1

ウナギの蒲焼きがかぶる位の熱湯をかけ、お湯をすてて水気をしっかり　　とペーパーで拭く。細く切り分けてホイルできっちり包み、グリル（オーブントースター）で約3分焼きにする。ホイルを開き、タレを染み込ませ、弱火のグリルで1分焼く。

2

きゅうりは小口切りにし、塩を振ってしばらくおき、水気をしぼる。酢大１（分量外）を振りかけて、もう一度絞る。

3

生姜、ミョウガはは千切りにし、水にさらして水気をとる。

4

三杯酢を合わせ、ウナギ、キュウリ、薬味を和える。

ポイント

ららら：ウナギの蒲焼きは、タレを洗ってから温めなおしをすると、ふっくら柔らかくなります。