作り方

1

新ジャガは皮のまま洗い、かぶる位の水とともに鍋に入れ、強火で沸し、沸いたらザルにあげる。（茹でこぼす）

2

新ジャガは半分に切る。ミニトマトはペーパーに挟んでつぶし、種を取る。

3

オリーブ油とつぶしたニンニクをフライパンに入れて弱火で温め、香りがしたら新ジャガを皮目から入れ、実に火が通るまで焼く。ひっくり返し、ミニトマトを入れ、塩、コショウをふる。

4

新ジャガに焼き目がついたらスライスチーズとバジルをのせ、溶けたらお皿に取り出す。

ポイント

ららら：新ジャガは皮のまま茹でこぼしておくと、土臭さが消えます。