作り方

1

キャベツは細かく切り、水洗いして水を切る。
ビニール袋に砂糖、塩、酢とともに入れ、しんなりするまでもみ、水気をしっかりしぼる。

2

ひき肉に塩、コショウ、ナツメグを加えてしっかり練る。
卵を加えてなじませ、片栗粉と1のキャベツを加えて、8等分に丸める。

3

フライパンで中火で両面焼き、蓋をして弱火で約8分蒸し焼きにする。

4

ハンバーグを取り出し、ソースの材料をフライパンに入れて煮詰める。
ハンバーグにソースと付け合わせを添える。

ポイント

ららら：キャベツの水気をしっかり絞って、ひき肉と合わせましょう。