作り方

1

鶏むね肉は薄めのそぎ切りにする。白菜は4cm角に切る。
人参は千切りに、シメジは切り分ける。
ショウガは千切りに、白ネギは斜め切りにする。

2

鍋に白菜を敷き、鶏むね肉を重ならないように並べ、ショウガと中華だしをのせる。さらに白菜、鶏肉、ショウガを重ね、最後に残りの白菜と野菜をのせる。

3

水を鍋に入れ、フタをして弱火で約10分蒸し煮にする。

4

生クリームを加えてなじませ、塩、コショウで味を調える。
水溶き片栗粉でとろみをつける。

ポイント

ららら：鶏肉が重ならないよう、野菜を間にはさむと鶏肉が固まりません。