作り方

1

金時人参の皮をむいてすりおろし、ハチミツとレモン汁を加えておく。
薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンド粉を合わせてふるっておく。

2

ボウルに卵と三温糖を入れて軽く泡立て、1の人参を加え混ぜ、ふるった粉もさっくりと混ぜ合わせる。

3

バターを小鍋で溶かし、茶こしで漉しながら加えて混ぜる。

4

型に生地を流し込み、180度のオーブンで約15分焼く。

ポイント

ららら：焼く前に生地をねかすとぷっくり膨らみます。