作り方

1

大根、ニンジンは短冊に切り、立て塩（2.5％：水2カップに塩小2）に10分浸けてしんなりさせる。絞って水気をしぼる。

2

水菜は2㎝に切る。レモンの皮は塩みがきをしてから皮をむき、千切りにして水にくぐらせる。生ハムも細く切る。

3

合わせ酢を用意し、1と2を和える

ポイント

ららら：それぞれを味見をして合わせましょう。