作り方

1

フライパンに水とニンニクを入れて沸かし、5分茹でる。
途中、塩磨きしたゴーヤとキュウリを30秒ずつ湯通しする。
浮き身用にゴーヤの薄切りを数枚切り、塩をふってしんなりさせる。

2

茹でたニンニク、ゴーヤの緑部分、キュウリ全部をおろし金ですりおろす。

3

レモン汁、ハチミツ、ヨーグルト、オリーブ油を加え、塩と水で味を調える。

4

器に盛り付け、浮き身を浮かす。

ポイント

ららら：ハチミツとヨーグルトの量を加減して苦味を抑えて下さい。