作り方

1

豚ヒレ肉をラップでくるみ、麺棒などで叩いて2倍に広げる。

2

軽く塩、コショウをふり、セロリの葉と生ハムを巻き、小麦粉をまぶす。

3

オリーブ油とバターを熱し、中火で両面焼く。
肉を取り出したフライパンにレモン汁をいれてソースを作る。

4

肉を野菜とともにもりつけ、ソースと粉チーズをかける。

ポイント

ららら：肉を叩いて広げると、早く火が通って柔らかく仕上がります。