作り方

1

じゃが芋は洗って4等分し、水にさらす。トウモロコシは1か所皮をむく。
フライパンにトウモロコシとじゃが芋をならべ、水200mlを加え、蓋をして中火で約10分蒸す。

2

じゃが芋は皮をむいて軽くつぶし、トウモロコシは種を包丁でこそげ落とす。

3

(2)をボウルに入れ、片栗粉、粉チーズ、パセリ、塩、コショウを混ぜあわせ、円盤状に成形する。

4

フライパンにオリーブ油とバターを温め、フライ返しで抑えながら両面を中火でこんがり焼く。

ポイント

ららら：蒸して甘味をひき出しましょう。