作り方

1

レタスは小さくちぎり、ルッコラとともに水洗いしてザルにあげ、冷やしておく。
ミニトマトは半分に切る。春野菜は1％塩分のお湯で塩ゆでする。

2

小女子はオリーブ油を熱したフライパンで中火で焼き、コショウとガーリックパウダーをふる。

3

食べる直前に野菜にハーブミックス、塩、コショウをふりかけ、なじませる。
お皿に野菜と小女子、オリーブを盛り、オリーブ油とバルサミコ酢をかける。
仕上げに粉チーズをふりかける。

ポイント

ららら：春野菜の塩茹では塩をきかせて、さっと水にとります。