作り方

1

葉ごぼうは根はササガキにして水洗いし、茎は斜め切りにする。ふっとう湯で根と茎を2分茹で、水にとって絞る。

2

玉ねぎはくし形に、生姜はみじん切りにする。

3

豚肉は一口大に切り、湯通しする。

4

ごま油と玉ねぎ、生姜を熱し、香りがしたら豚肉と葉ごぼうを加え、調味料を加え、味を調える。

ポイント

ららら：葉ごぼうは斜め切りにして繊維を短くします。