作り方

1

だし（昆布とかつお節）に調味料を加えて煮汁を用意する。
ししとうは切り目を入れ、片栗粉をまぶす。サワラにも片栗粉を薄くまぶす。

2

サラダ油フライパンに熱し、サワラとしし唐を焼き、焼き立てを弱火の煮汁でさっと煮る。

3

おろし大根を加えて煮立たせ、青ネギの小口切りを添える。

ポイント

ららら：片栗粉でまぶして焼くと、とろみも旨味もアップします。