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グルマンタイムのレシピ
鮭と茸の天ぷら
放送日 2017/10/7
| 材料 4人分 | |
|---|---|
| 秋鮭切り身 | 3切れ |
| 茸（舞茸、しめじ） | 各100g |
| ●衣 | |
| 粉 | 100g |
| （米粉 大6） | |
| （コーンスターチ 大3） | |
| （小麦粉 大3） | |
| 水 | 100ml |
| （酢 小1） | |
| （薄口しょうゆ 小1含む） | |
| 揚げ油 | |
| スダチ | |
| 緑茶塩 | |
| 粉茶 | 小さじ1/5 |
| 塩 | 小さじ1 |
作り方
- 1
- 秋鮭は一口大に切り分ける。茸は小分けにする。
- 2
- 揚げる直前に衣を用意し、具に米粉をまぶし、衣をつけて180度で揚げる。
スダチと緑茶塩を添える。
ポイント
ららら：サクッとあげるには、材料を冷やすのが一番です。