作り方

1

エビは背中に切り目をいれて背ワタをとる。白ワインをかけて、水気をふく。
ニンニクはスライスにする。唐辛子は種を取って切る。セロリは小口切りにする。 ビニール袋にエビと一緒に（A）の材料を入れ、10分ほど置く。

2

（1）のエビを漬け汁ごと焼く。
ココナッツミルクとナンプラーを加えて味を調える。

ポイント

ららら：油のなじんだエビは焼き時間が短く、風味よく焼けます。