作り方

1

大根は大き目に切り分け、下茹でする。 （昆布を一枚入れて下ゆでする）

2

大根の水気をふき、片栗粉をまぶしてサラダ油で焼き目がつくまで焼く。

3

ミニトマトはペーパーに包んでつぶしておく。

4

出汁にみりんと薄口しょうゆを加え、ミニトマトを加えて軽く煮る。

5

ショウガ、ミョウガ、大葉は千切りにし、水にさらしたものを添える。

ポイント

ららら：茹でてから焼くと、甘味が増します。