作り方

1

りんごはくし形にきり、フライパンでバターで焼き、グラニュー糖を加えて煮つめる。火を止めてレモン汁とシナモンを加えて冷ます。

2

ケーキ型にシートを敷き、カラメルソースを注ぎ、煮たリンゴを並べる。

3

卵と三温糖を泡立て、ふるった粉をまぜ、溶かしバターと ブランデーを加える。リンゴの上に流しいれる。

4

パイ生地を3ミリ厚さの円形にのばす。
（3）の上に生地をかぶせ、まわりを型に入れ込む。220℃で約25分焼き、ひっくり返す。

ポイント

ららら：カラメルソースの煮詰め具合で、仕上がりの味も違ってきます。