作り方

1

卵を溶き、砂糖を加えて混ぜ合わせる。

2

コーンスターチを混ぜ、豆乳と生姜汁を加えていったん漉す。

3

器に卵液をいれ、蒸し器にならべ、強火で2分、弱火で約15分蒸す。

4

しょうゆ豆を刻み、黒砂糖と水を沸かした中にいれてシロップにする。

ポイント

ららら：卵液をいったん漉すとなめらかな仕上がりになります。